Bal Çeşitleri

Arıların çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından topladığı nektar ile meydana getirdiği bal, hemen hemen her evde severek tüketilir. Bal besin değeri açısından yüksek ve dayanıklı bir gıdadır. Bal çeşitleri, arının topladığı nektar türüne göre farklı özellikler gösterir. Organik ve doğal balın faydaları saymakla bitmez. Eğer siz de sofralarınızda doğal ve kaliteli bal tüketmek istiyorsanız,  Ahyar Şarküteri bal çeşitleri içerisinden damak tadınıza uygun bir ürünü hemen sipariş verebilirsiniz.

Bal Çeşitleri Nelerdir?

Bal, özünü aldığı nektar kaynağına göre çok çeşitlidir. Arıların ulaşabildiği bitki değişiklik gösterdikçe bal çeşitlenir. En sık tüketilen bal çeşitleri; kaynağına göre ve üretim şekillerine göre farklı kategorilere ayrılır.

Kaynağına Göre Bal Çeşitleri

Çiçek balı, en sık tüketilen bal çeşididir. Nektarını çiçeklerden alır. Bala tadını veren ıhlamur, lavanta gibi çiçeklerle adlandırılır. Yüksek rakımlardaki çiçeklerden elde edilen bal daha kalitelidir. Bir diğer bal çeşidi olan çam balı, arıların çam ağaçlarında yaşayan bitki emici böceklerin salgılarından elde ettiği bal çeşididir. Ülkemizde oldukça yaygın tüketilen çam balı, çiçek balına göre daha koyu renklidir.

Halk arasında Deli bal olarak bilinen Komar Balı ise arılar tarafından, orman gülü ve dağ gülü denilen çiçeklerden topladıkları nektar ile üretilen baldır. Bazı hassas kişilerde sinir sistemini etkileyecek kuvvette olduğu için tüketilen miktara dikkat edilmelidir. Kestane balı da arıların kestane ağacındaki çiçek özleri ve salgıları kullanarak yaptığı koyu renkli bir baldır. Kestane balı özellikle mide rahatsızlıkları için faydalı bir baldır. Son olarak harnup balı olarak da isimlendirilen keçiboynuzu balı, arıların keçiboynuzu ağacının nektarını kullanarak ürettiği çok faydalı bir baldır. Keçiboynuzu balının akçiğer ve solunum yolu hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.

Üretim Şekillerine Göre Bal Çeşitleri

Karakovan balı, en doğal ve en eski bal üretme şeklidir. Ağaç kütükleri kullanılarak arıların peteklerini kendi ürettiği bal çeşididir. Yüksek rakımlarda zengin çiçek özleri ile oluşturulan ballar daha kalitelidir. Petekli bal ise saf balmumundan hazırlanmış petek gözlerine arıların bal yaptığı üretim şeklidir. Petekli süzme bal da üreticilerin, süzme balın içerisine, petekli bal parçası koyarak satışa sunduğu bal çeşididir. Süzme bal ile içindeki peteğin aynı kalitede olmasına dikkat edilmelidir. Bir diğer bal türü olan polenli bal, çiçek balı ile arıların besin kaynağı olan polenin bir arada bulunduğu besleyici bir bal çeşididir.

Doğal Balın Özellikleri Neleridir?

Doğal bal, arının doğadan topladığı nektarı kendi enzimleri ile yaptığı baldır. Glikozlu bal ise bir kaba konulan glikoz-şeker maddesinin arı tarafından bala dönüştürülmesidir. Doğal bal daha kaliteli ve besin değeri olarak yüksektir. Balın doğal olup olmadığını anlamak üreticisi hakkında bilginiz yoksa zordur ancak bazı ipuçları doğal bal hakkında fikir verebilir.

• Doğal balın hafif esans kokusu vardır. Kapalı kaptaki doğal balın kapağı açıldıkça bu koku hissedilir.
• Doğal bal, kaynağına göre koyu sarı, buzlu cam, kırmızımsı gibi renklerde olabilir. Glikozlu bal ise daha şeffaftır. Bal çeşitlerine göre renkler farklılık gösterir.
• Doğal bal daha yoğundur ve ağırlık olarak daha fazla gelir.
• Doğal süzme çiçek balı kaşıkla alındığında kesintisiz akar. Çok az kalana kadar kopma olmaz.
• Doğal bal soğuk havalarda kristallenme ya da halk dilinde donma yapar. Sahte bal veya aşırı derecede ısıya maruz kalan bal donmaz.
• Doğal süzme çiçek balı fazla (dolu bir tatlı kaşığı kadar) tüketildiğinde genizde yanma yapar.
• Ilık suya konulan bal hemen çözülmez. Bir müddet sonra yavaş yavaş çözülür. Sahte bal suya konur konmaz dağılır.

Doğal Süzme Çiçek Balı Donar mı?

Soğuk havalarda veya buzdolabında doğal bal konulduğu kabın altından itibaren donmaya başlar. Aslında bal  donmaz, kristallenir. Kristalleşen balın olduğu şekilde tüketmenin herhangi bir zararı yoktur. Kristalleşen balı olduğu şekilde de tüketebilirsiniz. Donan balı yaklaşık 45 derece ısıtılmış bir suya içinde bulunduğu kap ila birlikte koyup bir müddet bekleterek tekrar çözebilirsiniz. Uzun süreli çok yüksek derecede ısıya maruz bırakıldığı veya kaynatıldığı zaman balın içerisindeki besin değerleri azalabilir.

Bal Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Bal üretimi oldukça zahmetlidir. Bu nedenle tüketici bal alırken üretim sürecindeki zorlukları göz önünde bulundurarak bal tercih etmelidir. Bal alırken şunlara dikkat edilmelidir:

• Satın alınan balın muhafaza şartlarına ve ambalajında hasar olmamasına dikkat edilmelidir.
• Kaliteli, güvenilirliğine inandığınız, hijyen olarak uygun firmalardan alışveriş yapmaya dikkat edilmelidir.
• Bal fiyatları, üretimi zahmetli olan bu ürün için değerinin altında ise satın alırken dikkat edilmeli ve fiyat- ürün arasındaki denge göz önünde bulundurulmalıdır.

Bal Tüketmenin Faydaları Nelerdir?

Bal pek çok konuda fayda sağlayan bir besindir. Doğru koşulda ve şekilde tüketildiğinde çok sağlıklıdır. Balın faydaları arasında en önemli özellik arının çiçeklerden aldığı nektarlar sayesinde vücudun antioksidan seviyesini artırmasıdır. Balın içeriğindeki güçlü antioksidan pek çok hastalığın önleyicisidir. Aynı zamanda tansiyonu düşürdüğü ifade edilir. Bununla birlikte bal tüketmek kolesterol seviyesinin normal değerlere gelmesini yardımcı olduğu ifade edilir.

Bal eski çağlarda yara kapatmak, enfeksiyonu ve çürümeyi engellemek için kullanılmıştır. Yabancı organizmaları etkisiz hale getirmesi ile enfeksiyonu engellediği uzmanlar tarafından ifade edilir. Mucizevi bir besin olan balın, kalitesinden ve doğallığından eminseniz her gün yeterli miktarda tüketilmesi çok faydalıdır. Çeşidine, üretim şekline göre bal fiyatları farklılık gösterebilir.

Ahyar Şarküteri Bal Çeşitleri aradığınız kalitede ve doğallıkta ürünleri sizlerin hizmetine sunar. Karakovan, petek, süzme, kestane, keçiboynuzu, çiçek balı ve organik bal gibi doğal bal çeşitleri için Ahyar Şarküteri Bal  Kategorisi sayfasını ziyaret edebilirsiniz.