Et Ürünleri

Mutfaklarda çeşitliliği ile yer alan et ürünleri, besin değeri yüksek yapıları ile sofraların vazgeçilmezi olarak bilinir. Et ürünleri; kırmızı et, balık eti ve tavuk eti olarak farklı kategorilere ayrılır. Bu et ürünlerinin doğru oranlarda tüketilmesi sağlıklı bir beden yapısına sahip olmak için oldukça önemlidir. Öğünlerinizde sevdikleriniz ile birlikte kaliteli ve sağlık gıda tüketmeyi tercih ediyorsanız, Ahyar et ürünlerini gönül rahatlığı ile sipariş edebilirsiniz.

Et Ürünleri Nelerdir?

Et ürünleri, insan sağlığını olumsuz etkilemeyecek hayvanlardan elde edilen besinlerdir. Et çeşitleri, içeriğindeki zengin protein ve vitaminler sayesinde sağlıklı beslenmenin olmazlarından kabul edilir. Çeşitli pişirme şekilleri ile her damak zevkine hitap eden et ürünleri, tek başına tüketilmesinin yanı sıra, çeşitli işlemlerden geçirilerek sosis, salam, sucuk, kavurma, kıyma ve pastırma olarak da tüketilebilir. Bu kapsamda et ürünleri; kırmızı et, beyaz et ve işlenmiş et ürünleri olarak farklı sınıflara ayrılır. Kırmızı et, koyun, kuzu ve dana etinden elde edilir. Beyaz et ise tavuk ve balıktan elde edilen et verilen isimdir. İşlenmiş et ürünleri de sosis, salam, sucuk pastırma gibi yiyeceklerdir. 

Et Ürünlerini Neden Tüketmeliyiz?

Sağlıklı beslenmenin ana kuralı öğünlerde her besin öğesinden yeterli ve eşit miktarda alınmasıdır. Düzenli bir yemek alışkanlığı ile tüketilen et ürünlerinin faydaları şöyle sıralanabilir:

  • Et ürünleri sinir hücrelerinin büyümesi ve tamirinde etkin rol oynayan B12 açısından zengindir.
  • İçeriğindeki protein sayesinde çocukların büyümesine, yetişkinlerin ise hücre onarımlarına katkı sağlar.
  • Et ürünleri demir, çinko, manganez gibi mineralleri içerir. Gelişim çağındaki çocuklar için bu mineraller çok önemlidir.
  • Et ürünlerini düzenli tüketmek kreatin seviyesini dengelediği için kas sağlığını korur.
  • Sindirim sistemi için çok önemlidir.
  • İçeriğindeki B6 ve B12 vitaminleri hafıza için gereklidir.
  • Et ürünlerindeki demir, vücudun ihtiyacını büyük oranda karşılar. Demir eksikliği kansızlık gibi rahatsızlıkların önleyicisidir.
  • Bağışıklığı güçlendirmek et ürünlerinin faydaları arasındadır.
  • Güvenilir ve sağlıklı et türü içeriğindeki zengin karbonhidrat ve protein nedeni ile yanında yeşillik ile beraber tüketilmesi önerilir.

Taze Et Ürünü Nasıl Anlaşılır?

Et ve et ürünleri çabuk bozulabilen bir yapıya sahiptir. Bu nedenle satın alırken, muhafaza ederken ve tüketirken dikkat edilmeli, tazeliği araştırılmalıdır. Taze olmayan bozuk et tüketildiğinde zehirlenmeye yol açabilir. Etin taze olup olmadığını anlamak için ilk yöntem rengine bakmaktır. Kırmızı etin rengi parlak ve kırmızı ise taze olduğu anlaşılabilir. Bölgesel ya da tamamen renk değiştirmiş, mor, yeşil ya da siyaha dönük bir renk almış ise et bozuktur.

Tazeliği anlamak için uygulanabilecek bir diğer yol ise kokusuna bakmaktır. Etin kendine has bir kokusu vardır. Eğer satın alacağınız et rahatsız edici bir kokuya sahip ise, bozuk olarak adlandırılabilir. Ayrıca, taze etin dokusu parlaktır. Et ürünleri bozuk ise parlak yapısı farklılaşır. Yapışkan, canlı olmayan, kıvamlı bir hal alır. Ayrıca taze et piştiğinde yumuşak olur ve ağızda dağılır. Et ürünlerinin katkı maddeleri ile parlak ve taze görünüşüne aldanmak risktir. Bu nedenle bildiğiniz ve güvendiğiniz satıcılardan temin etmek gerekir.

Et Ürünleri Hangi Koşullarda Muhafaza Edilir?

Et ürünleri saklama koşullarına dikkat edildiğinde lezzetinden bir şey kaybetmeden uzun süre muhafaza edilebilir. Etin paketlenmesi, saklanması dondurulması gibi aşamalarda kurallara uyulursa hijyenik ve taze kalır.

Et ürünlerini satın aldıktan sonra hemen tüketilecek ise son kullanma tarihine de dikkat edilerek 2-3 gün kadar buzdolabında bekletilebilir. Eğer yakın zamanda kullanılamayacak kadar çok miktarda ise, porsiyonlara ayırıp streçleyerek, buzdolabı poşetinde, kapalı bir kapta buzluk veya derin dondurucuya konulabilir. Buzluktaki et en fazla 6 ay içinde kullanılmalıdır. Sosis salam gibi işlenmiş et ürünleri ise maksimum 3 ay içinde tüketilmelidir.

Derin dondurucudan çıkarılıp çözdürülen etler tekrar dondurulmamalıdır. Çözdürdükten sonra hemen tüketmek daha uygundur. Dondurucudan çıkarılan et buzdolabında bir müddet çözüldükten sonra dışarı alınmalıdır. Et oda sıcaklığına geldiğinde pişirilmesi daha uygundur. Pişmiş et derin dondurucuda çiğ et ile temas etmemelidir. Köfte gibi önceden hazırlanan yiyecekler porsiyon halinde dondurulursa, uzun süre saklanır birbirine yapışması engellenir.

Et Ürünleri Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Et ürünü satın alırken öncelikle imal tarihi ve son kullanma tarihine bakınız.
  • Et ürünlerini seçerken önce rengine dikkat etmek gerekir. Canlı ve parlak bir renk taze olduğunun göstergesidir. Herhangi bir yerinde renk değişmesi var ise o eti satın almayınız.
  • Taze olmayan bozuk bir et kokusundan anlaşılır. Etin kendine has kokusu dışında rahatsız edici bir kokuya sahip ise sağlıklı değildir.
  • Et ürününü satın aldığınız yerin temiz olması, etin hijyenik olduğunu da gösterebilir. Temiz olmayan ortamlarda bakteriler hızlı ürediği için et bozulabilir.
  • Sucuk pastırma sosis salam gibi işlenmiş et alındığında, paketinin hasar görmemesine dikkat etmek gerekir. İmal tarihi ve son kullanma tarihi kontrol edilmelidir.
  • Alışveriş yaparken, en son et ürünü alınıp, hızlı bir şekilde buzdolabına yerleştirilmelidir.
  • Türk mutfağının en çok kullanılan ve çeşitliliği ile her damak tadına hitap eden et ürünleri, seçerken, muhafaza ederken ve pişirme koşulları açısından dikkat edilmesi gerekir.

Et, içerdiği besin değerleri, protein, vitamin ve mineraller, sağlıklı bir vücut için alınması gereken besindir. Kahvaltıdan akşam yemeklerine her çeşit et ürünü tüketmek mümkündür. Özellikle kahvaltılarınızda Ahyar Şarküteri internet sitesinde sunulan et ürünlerini gönül rahatlığı ile ailenizle birlikte tüketebilirsiniz.

× WhatsApp